Samstag, 18. April 2015

Veganbox XX und XXI

Letztes Mal war ich im Urlaub, deswegen gibts die beiden Boxen jetzt zusammen in einem Beitrag :)


In der 20. Box waren enthalten:
das Magazin "natürlich vegetarisch" (hat recht wenig Inhalt für den Preis von 3,50 finde ich), Seitan Fix Rustikal von Davert (finde ich gut, weil ich sowas immer mal ausprobieren wollte und mich bisher nicht getraut habe), Pukka Tee Matcha Green (mal schauen, klingt so gar nicht nach meiner Sorte), Fettuccine aus Bohnen von A La Eco (klingt gut und interessant), Heilerde Magenfein Granulat von Luvos (finde ich total blöd und kann es gar nicht gebrauchen), White vanilla Schokolade von Ichoc (sehr cool, auf die hatte ich gehofft), Allos Hofgemüse Rosmarin-Kartoffel-Aufstrich (finde ich auch super, weil ich die Hofgemüse-Aufstriche sehr mag und die neuen Sorten eh testen wollte), Gesichtsmaske Gartenfrucht von Luvos (joa, ist ok, auch wenn ich sowas eigentlich nicht benutze) und Pröbchen von Hydrogel und 24h-Creme von ALVA (brauche ich nicht).



In der 21. Box waren:
Kokos-Schoko-Pudding von Provamel (yummie! das klingt toll), Olivenpaste von Mani Bläuel (mal schauen was ich damit mache, ich mag Oliven nicht so sehr), Chai Milch von Rebel Kitchen (klingt sehr lecker), Sesam-Quinoa-Riegel von Sekem (keine Box ohne Riegel...dieser klingt zumindest ganz gut), Eispulver von Eisblümerl (brauch ich eigentlich nicht, aber ich lass mich überraschen ob das Eis davon doch noch besser wird), Proteinflakes von Socas (joa, puh, schmeiß ich wohl ins Müsli), Just add water Shampoo von Heavenly Organics (mal sehen wann ich mich traue das zu testen) und eine Probe vom Weleda Hirseshampoo (ne Probe ist ja immer nicht sehr aussagekräftig, aber für einen Kurztripp kann man die zumindest immer brauchen).

Donnerstag, 16. April 2015

Nudeln mit Avocado und Spinat

Man braucht:
250g Nudeln
2 Avocados
Schuss Brühe
Schuss Zitronensaft
Schuss Sojasahne
Salz
Pfeffer
300g frischen Spinat
2 Knobizehen
1 Zwiebel
Öl
(veganen) Parmesan

Nudeln kochen.
Avocados mit einer Knobizehe, Brühe, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
Zwiebel fein hacken und mit einer weiteren gehackten Knobizehe anbraten.
Spinat hinzufügen und ganz kurz unterheben, vom Herd nehmen.
Nudeln mit Avocadosauce vermengen und zusammen mit dem Spinat und dem Parmesan anrichten.

Mittwoch, 15. April 2015

Provamels neue Joghurtsorten

Provamel hat wieder zwei neue Joghurtsorten auf den Markt gebracht. Und zwar Soja-Kokos und Soja-Mandel, beide ungesüßt.


Der Kokosjoghurt hat eine schöne Konsistenz, er schmeckt leicht säuerlich wie Kuhmilchnaturjoghurt. Die Kokosnote ist vorhanden, mir vielleicht etwas zu leicht. Man schmeckt es aber definitiv gut raus. Leider merke ich die Sojanote allerdings auch. Der Kokosjoghurt eignet sich für süße und herzhafte Gerichte mit exotischer Note.




Hier zwei Rezeptideen:



Karibische Pfanne mit Kokosjoghurt:
1kg Süßkartoffeln
1 kl. Stück Ingwer
5 Paprika
1 Zwiebel
Öl
1 Ananas
Salz
Karibik-Gewürz (hier von Sonnentor)
Lemon Pepper

Süßkartoffeln schälen, stückeln und mit Öl, Salz und Lemon Pepper vermengen. Im Ofen bei 180 Grad ca. 30min backen.
Zwiebel hacken und anbraten.
Fein gehackten Ingwer und gewürfelte Paprika hinzufügen.
Ananas stückeln und unteremengen.
Süßkartoffeln hinzufügen.
Salzen, Lemon Pepper und Gewürzmischung unterrühren.

350g Kokosjoghurt
Karibik-Gewürz (hier von Sonnentor)
Salz
kleiner Schuss Zitronensaft

Alles miteinander verrühren.





schnelles Kokoseis am Stiel:
200g Kokosjoghurt
Agavendicksaft
eine handvoll Kokosraspel
Spritzer Zitronensaft

Zutaten miteinander verrühren und in Eisförmchen geben. Mind. 5h einfrieren.


Der Mandeljoghurt ist ebenfalls schön cremig und schmeckt nach Mandel (auch er könnte für mich kräftiger danach und dafür weniger nach Soja schmecken) ist leicht säuerlich und eine gute Alternative für süße und herzhafte Gerichte, die ein nussiges Aroma erhalten sollen.



Hier zwei Rezeptideen:



Reispfanne mit Mandeljoghurt:
200g Reis
1 Räuchertofu
eine handvoll Mandeln
2 Möhren
2 Auberginen
Öl
1 Zwiebel
1 Knobizehe
1 kleines Stück Ingwer
eine handvoll Rosinen
1 Dose Kichererbsen
Currygewürzmischung
Salz

Reis kochen.
Zwiebel, Knobi und Ingwer hacken und anbraten.
Gewürfelten Tofu dazu geben und mitbraten.
Klein gewürfelte Auberginen und Möhren mitbraten.
Wenn das Gemüse gar ist, Mandeln, Gewürze, Kichererbsen und Rosinen untermengen.

350g Mandeljoghurt
Salz
handvoll frische Minze
2EL Currygewürz
2TL Ingwerpulver

Joghurt mit den restlichen Zutaten verrühren.

Mandel-Marmeladen-Küchlein:
140g Mehl
70g Zucker
1/3Pck. Backpulver
60g Margarine
100g Mandeljoghurt
einige EL Marmelade

Mehl, Zucker, Backpulver, Margarine und Joghurt miteinander verrühren. Ggf. einen Schuss Wasser unterrühren.
Schichtweise mit der Marmelade in eine kleine Backform geben. Dabei mit Teig beginnnen und schließen.
Ca. 35min bei 180 Grad backen.



Insgesamt finde ich die Joghurtsorten lecker und werde sie bestimmt mal nachkaufen, wenn ich ein nussiges oder exotisches Aroma möchte. Was ich etwas schade finde ist, dass beide Sorten noch Soja beinhalten und somit keine Alternative für Soja-Allergiker sind. Praktisch fände ich zudem, wenn es die Sorten auch in einer kleineren Verpackung mit etwa der Hälfte zu bekommen wären und toll wäre natürlich, wenn es Glasverpackungen wären.

Vielen Dank an Provamel/raabengrün, die mir die Produkte kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt haben.

Dienstag, 14. April 2015

zitroniges Bärlauchpesto


Man braucht für die zwei Gläschen auf dem Bild:
2 Bund Bärlauch
Saft zweier Zitronen
Zesten der Zitrone (deswegen eine Biozitrone wählen!)
ca. 50g Parmesan
guter Schuss Rapsöl
50g Pinienkerne

Alle Zutaten miteinander vermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dabei Öl nach Bedarf hinzufügen und ggf noch salzen.

Montag, 13. April 2015

Kulinarischer Kleinkram aus der letzten Woche


Snack bei Veganz




neu und super lecker



Mädchen-Sushi ;)



Salak (Schlangenfrucht) probiert - schmeckt für uns leicht nach Ananas



die neuen TicTacs getestet - schmecken echt nach Popcorn!


schmeckt lecker, nicht zu süß und wirklich nach Cookies&Cream



und die neue Kokos-Schokomilch von Alpro - lecker!

Freitag, 10. April 2015

Nuss-Reis auf Feldsalat mit Apfel-Lauch-Gemüse


Man braucht:
200g Reis
2handvoll Nüsse und Kerne, evtl. Rosinen
Salz, Pfeffer
2EL Nussöl
gemahlenen Koriander
1Pck. Feldsalat

Reis kochen.
Mit restlichen Zutaten bis auf den Salat vermengen.
Auf dem Salat anrichten.

4 Äpfel
3 Stangen Lauch
Öl
Salz
Pfeffer
Schuss Apfelessig
1 kleine Zwiebel

Zwiebel hacken und anbraten.
Apfelschnitze und in Ringe geschnittenen Lauch hinzufügen und mitbraten.
Mit Essig ablöschen, würzen.

Donnerstag, 9. April 2015

Graupenrisotto mit Pilzen


Man braucht:
250g Graupen
750g Champignons
frische Petersilie
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe
ca. 2EL Hefeflocken (bzw. Parmesan)
2EL Trüffelöl
Öl
1 Zwiebel

Zwiebel hacken und anbraten.
Graupen hinzufügen.
Nach und nach Brühe angießen, bis die Graupen fast gar sind.
Gehackte Pilze dazu geben.
Wenn die Graupen gar sind, restliche Zutaten unterrühren.