schwedische Weihnachtslebkuchen, cranberry cookies, choco cookies und peanut cookies

 

Man braucht für die schwedischen Weihnachtslebkuchen:

250g Butter

200g brauner Zucker

250g Zuckerrübensirup

200ml Wasser

1,5EL Zimtpulver

1EL Kardamompulver

1EL Piment

1EL Orangenschale

2TL Ingwerpulver

ca. 850g Mehl

1/2Pck. Backpulver

Butter, Zucker, Sirup und Wasser verrühren und erwärmen.

Gewürze hinzufügen.

Backpulver mit gesiebten Mehl mischen und langsam unter den Teig rühren.

Eingewickelt in Folie 24h kalt stellen.

Ausollen und ausstechen.

Ca. 8min bei 200 Grad backen.

 

Man braucht für die Paenut Cookies:
200g Erdnussbutter
200g gesalzene Erdnüsse
250g weiche Butter
300g Zucker
2 Eier
400g Mehl
1/2Pck. Backpulver

Butter mit Zucker cremig rühren.
Eier unterrühren.
Erdnussbutter unterrühren.
Mehl und Backpulver unterkneten
Erdnüsse unterkneten.
Teig in Häufchen auf ein Blech geben und etwas andrücken.
Bei 170 Grad ca. 15min backen.

Man braucht für die Choco Cookies:
200g Schokoplättchen
ca. 100g Backkakao
250g weiche Butter
300g Zucker
2 Eier
400g Mehl
1/2Pck. Backpulver

Butter mit Zucker cremig rühren.
Eier unterrühren.

Mehl, Kakao und Backpulver unterkneten
Schokoplättchen unterkneten.
Teig in Häufchen auf ein Blech geben und etwas andrücken.
Bei 170 Grad ca. 15min backen.

Man braucht für die Cranberry Cookies:
200g Cranberries
250g weiche Butter
300g Zucker
2 Eier
400g Mehl
1/2Pck. Backpulver

Butter mit Zucker cremig rühren.
Eier unterrühren.

Mehl und Backpulver unterkneten
Cranberries unterkneten.
Teig in Häufchen auf ein Blech geben und etwas andrücken.
Bei 170 Grad ca. 15min backen.