Kung Pao mit Tofu

Man braucht:

Reis

2 Räuchertofu

Stärke

6 Paprika

2 Zwiebeln

3 Knobizehen

ein walnussgroßes Stück Ingwer

Chiliflocken

Erdnüsse

1 Bund Grühlingszwiebeln

Schuss + 4EL Sojasauce

1,5 EL brauner Zucker

2EL Reisessig

2EL Erdnussmus

Szechuanpfeffer

Reis kochen.

Tofu würfeln und mit einem Schuss Sojasauce und etwas Stärke vermischen.  Knusprig braten.

Paprika und Zwiebeln stückeln und mitbraten, Chiliflocken, gehackten Knobi und gehackten Ingwer mitbraten.

Sauce aus 150ml Wasser, 4El Soajsauce, Reisessig, Zucker, Erdnussmus und Szecuanpfeffer herstellen und unterrühren. Mit etwas Stärke eindicken.

Erdnüsse und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln untermengen.