Man braucht für den Polentabrei:
200ml Sojamilch
300ml Gemüsebrühe
150g Maisgries
1EL vegane Butter
70g geriebener veganer Parmesan
150g TK-Mais, aufgetaut
Milch mit Brühe aufkochen. Polenta einrühren und auf schwacher Flamme quellen lassen, ggf. Flüssigkeit nachgießen. Butter, Parmesan, Mais sowie etwas Salz und Pfeffer untermengen.
Man braucht für die Pilze:
400g frische Pilze
3 Knobizehen
Thymian
Schuss Zitronensaft
Olivenöl
Salz
Pfeffer
geräuchertes Paprikapulver
Zwiebelpulver
Knobi und Pilze braten, restliche Zutaten hinzufügen wenn die Pilze fertig gegart sind.
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