Freitag, 20. Januar 2017

Reisauflauf mit schwarzen Bohnen


Man braucht:
250g gekochter Reis
750g Cocktailtomaten
250g schwarze Bohnen (am Vortag eingeweicht)
1 Zwiebel
1 Knobizehe
1Pck. passierte Tomaten
Salz
Pfeffer
Tabasco
Paprikapulver
Schuss Zitronensaft
geriebener Käse (hier vegan)
Kreuzkümmel

Bohnen nach Packungsanleitung kochen und mit dem Reis vermengen.
Zwiebel und Knobi hacken und anbraten.
Halbierte Cocktailtomaten dazu geben und kurz mitbraten.
Passierte Tomaten und Zitronensaft, Tabasco, Gewürze hinzufügen.
Mit Bohnen-Reis-Masse vermengen und in eine Auflaufform geben.
Mit Käse bestreuen und ca. 30min bei 180 Grad backen.

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