Man braucht:
1 Hefewürfel
500g Mehl
60g Zucker
60g Margarine
250ml Vanillesojamilch
Hefe in warmer Milch auflösen.
Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen 1h zugedeckt gehen lassen.
Zu einem Rechteck ausrollen.
400g Quark (hier die Quarkalternative von Provamel)
60g Puderzucker
250g Blaubeeren
Quark mit Puderzucker verrühren und auf den Teig streichen.
Beeren drauf streuen.
Von der langen Seite her einrollen und in Stücke schneiden.
Die Schnecken in eine gefettete 28cm-Springform geben.
Bei 180 Grad 40min backen.
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