Man braucht:
1 Hokkaidokürbis
1 Dose Kichererbsen
1 Bund Koriander
1 Zwiebel
2 Knobizehen
Öl
ein walnussgroßes Stück Ingwer
Currypaste
1 Dose Kokosmilch
Schuss Gemüsebrühe
200g Reis
Salz
Reis kochen.
Currypaste anbraten. Gehackte Zwiebel, Knobi und Ingwer mitbraten.
Kürbiswürfel hinzufügen und mitbraten.
Mit Brühe ablöschen und Kokosmilch angießen.
Köcheln lassen bis der Kürbis gar ist.
Kichererbsen und gehackten Koriander untermengen.
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