Man braucht:
200ml (Soja)Milch
300ml Malzbier
2 Hefewürfel
50ml Zuckerrübensirup
5EL Öl
2TL Salz
1EL gemahlene Fenchelsamen
1EL gemahlener Ingwer
1/2EL gemahlene Nelken
1kg Roggenmehl
Milch und Bier erwärmen, Hefe darin auflösen.
Sirup und Öl hinzufügen.
Mit den restlichen Zutaten verkneten.
1h zugedeckt gehen lassen.
2 Laibe formen und erneut 1h gehen lassen.
Ca. 40min bei 200 Grad backen lassen.
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