Man braucht:
400g Kartoffeln
1 Zwiebel
Öl
600ml Gemüsebrühe
1 Becher Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
3 Bund Sauerampfer (meiner war eingefroren, daher die bräunliche Farbe)
Zwiebel würfeln und anbraten.
Kartoffeln scälen, würfeln und mitbraten.
Mit Brühe aufgießen und die Kartoffeln weich kochen.
Sauerampfer hacken und mit Sahne dazu geben.
Pürieren.
Würzen.
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