Man braucht:
400g frischen Tofu (zB aus dem Asia-Laden, nicht den aus der Packung!)
Rapsöl
Tofu in Küchenpapier wickeln und etwa 20min mit einem Teller beschweren, damit Feuchtigkeit austritt. Anschließend noch ein bisschen vorsichtig ausdrücken, aufpassen dass er nicht zerreißt.
In Stücke schneiden.
Ordentlich Öl in einem Topf erhitzen und die Stücke bei mittlerer Hitze portionsweise ausbacken, bis sie goldbraun außen knusprig sind (dauert ein bisschen).
Öl etwas abtupfen.
Dazu einen kräftigen Dipp reichen. Z.B. eine Barbecue-Sauce.
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