Man braucht:
2 Putenschnitzel
2 Scheiben Parmaschinken
Salz
hellen Balsamico
400g TK-Erbsen
Olivenöl
Pfeffer
frische Salbeiblätter
Petersilie
2EL Creme Fraiche
Erbsen in ca. 70ml Wasser mit Salz und einem Schuss Balsamico garen.
Fleisch flach klopfen und je mit einer Scheibe Schinken und Salbeiblättern belegen. Zusammen klappen und mit Holzspießchen feststecken. Salzen, pfeffern und dann braten.
Erbsen mit Petersilie und Creme Fraiche pürieren.
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