Lachs auf Paprika-Gemüse mit schwarzem Reis

Man braucht:
schwarzen Reis
2 Lachsfilets
Salz
Pfeffer
4 Paprika
Zitronensaft
Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knobizehe
100ml Gemüsebrühe

Reis kochen.
Paprika in dünne Streifen, Zwiebel in halbe Ringe schneiden und beides in eine Auflaufform geben. Knobi pressen, mit der Brühe vermengen und die Brühe darüber gießen.
Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern und auf das Gemüse legen.
Etwas Olivenöl über alles geben.
Alufolie um die Form wickeln und bei 200 Grad ca. 40min garen.