Man braucht:
1kg Erdbeeren
1 Hefewürfel
100g Zucker
350g Mehl
60g weiche Butter
1 Ei
250g Magerquark
200g Sahne
200g Kokosraspel
Hefe in 125ml warmes Wasser auflösen. Mit Mehl, 40g Zucker, Butter und Ei verkneten. Zugedeckt ca. 45min gehen lassen.
Teig auf einem Backblech ausrollen. Ca. 25min bei 180 Grad backen.
Teig auskühlen lassen.
Quark mit dem Rest Zucker und den Kokosraspeln vermengen. Sahne schlagen und unterheben. Masse auf dem Kuchenboden verteilen.
Erdbeeren schnippeln und darauf geben. Mit Kokosraspeln bestreuen.
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