Rezept inspiriert von Miss Grünkern
Man braucht:
250g Mehl
2TL Backpulver
130g (vegane) Butter
100g brauner Zucker
60ml + 3EL Hafermilch
Schuss Agavendicksaft
2EL Zimt
250g Mehl, Backpulver, 80g etwas weichere Butter, 60ml Milch und 50g Zucker verkneten und 1h im Kühlschrank lagern.
Für die Füllung 50g sehr weiche Butter mit Zimt und 50g Zucker verrühren.
Den Teig rechteckig auf ca. 30x30cm ausrollen. Mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Immer entgegengesetzt schräg Stücke abschneiden, so dass die dünnere Seite ca. 1cm dick ist.
Die Stücke auf ein Backblech legen und mit einem Essstäbchen in der Mitte eindrücken. Mit der Hand etwas platt drücken.
3EL Milch mit Agavendicksaft verrühren und die Kekse damit bestreichen.
Bei 180 Grad ca. 20min backen.
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