Man braucht:
200g Buchweizen
ein Kopf Salat
300g Cocktailtomaten
eine handvoll getrocknete Tomaten
200g Sprossen
1 Gurke
1 kl. Zwiebel
ein Glas weiße Bohnen
für das Dressing: 2EL Tomatenmark, 1 gepresste Knobizehe, großen Schuss Olivenöl, Salz, Pfeffer, fein gehackter Oregano
Buchweizen nach Packungsanleitung zubereiten.
Cocktailtomaten halbieren, Zwiebel fein hacken, Gurke stückeln, getrocknete Tomaten hacken. Mit Salat, Bohnen und Sprossen und dem Buchweizen vermengen.
Dressing anrühren und unter das Gemüse rühren.
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