Man braucht:
1l Wasser
1 Zwiebel
2 gepresste Knobizehen
3EL Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste)
4EL Kimchi
2 Zucchini
300ml Dashibrühe (hier vegane)
2 Naturtofu
Enokipilze
ein paar Stangen Mangold
1 Bund Frühlingszwiebeln
Wasser mit gestückelter Zwiebel, Knobi und Doenjang aufkochen.
Kimchi, Brühe, gewürfelte Zucchini und gewürfelten Tofu hinzufügen, erhitzen aber nicht mehr kochen.
Nach ca. 10min zerkleinerten Mangold hinzufügen.
Nach ca. 3min in Schüsseln geben und mit Pilzen und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln anrichten.
Dazu Reis servieren.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen