Man braucht:
200g Reis
500g lila Möhren
1 kl. Chinakohl
200g Kichererbsen (Dose oder am Tag vorher eingeweicht und gekocht)
lila Currypulver (hier "purple curry" von Just Spices)
Salz
Öl
1 Dose Kokosmilch
Reis kochen.
Ca. 1EL Currypulver anbraten.
Möhren in Scheiben schneiden und mitbraten.
Chinakohl raspeln und mitbraten.
Kichererbsen und Kokosmilch unterrühren, salzen.
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