Freitag, 28. Juli 2017

Kartoffeln mit Erbsen-Möhren-Gemüse und Kräuterjoghurt


Man braucht:
700g Kartoffeln
600g Möhren
300g Erbsen
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
Öl
Salz
Pfeffer
Saft einer Zitrone
1 Knobizehe
400g Sojajoghurt natur
ca. 4 Halme Schnittlauch

Kartoffeln kochen.
Zwiebel hacken und anbraten.
Möhren stückeln und mitbraten.
Etwas Wasser hinzugeben und garen lassen.
Erbsen und ca. 2/3 der gehackten Petersilie, sowie Salz und Pfeffer untermischen.
Joghurt mit gepresstem Knobi, Zitronensaft, Sal, Pfeffer, restliche Petersilie und gehackten Schnittlauch vermengen.

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