Freitag, 18. November 2016

Hirse-Auberginen-Auflauf


Man braucht:
200g Hirse
4 Auberginen
1Pck. passierte Tomaten
2 Knobizehen
1 Dose Kichererbsen
250g Cocktailtomaten
geriebener Käse (hier vegan)
1/2 Bund frische Petersilie
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
Öl

Hirse nach Packungsanleitung zubereiten.
Zwiebel und Knobi hacken und anbraten.
Auberginen würfeln und mitbraten.
Tomaten halbieren und dazu geben.
Kichererbsen unterrühren.
Mit gehackter Petersilie, Gewürzen und passierten Tomaten sowie Hirse vermengen und in eine Auflaufform geben.
Mit Käse bestreuen und ca. 25min bei 180 Grad backen.

Keine Kommentare: