Montag, 8. August 2016

Wassermelone als Salat und Getränk - zwei schnelle Rezepte

Wassermelone ist eines der Sommerobstsorten für mich. Süß und herrlich erfrischend, besser geht es nicht für heiße Tage. Hier sind zwei einfache, schnelle und leckere Rezepte für die Sommerzeit.

Man braucht für den Wassermelonensalat mit Ingwer und Erdnüssen:
1/2 kleinere Wassermelone
2 handvoll Erdnüsse
2 Gurken
ein halbes Bund frische Minze
Saft zweier Limetten
Schuss Sojasauce
1TL Ingwerpulver
1/2 TL Knobipulver

Melone und Gurken würfeln und mit den Erdnüssen in eine Schüssel geben.
Limettensaft, Ingwer, Knobi und Sojasauce verrühren und unterrühren.
Minze hacken und unterheben.
Alles ca. 1h gekühlt ziehen lassen.

Das Getränk ist inspiriert von ihr. Ich liebe ihn!

Man braucht für den Wassermelonen-Kokos-Drink:
1/2 kleine Wassermelone
1 Fläschchen Kokoswasser
Saft einer Limette
ein paar Blättchen Minze

Alles in den Mixer schmeißen, ggf. noch mit etwas Wasser oder ein, zwei Eiswürfeln auffüllen.




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