Man braucht für 2-3 Portionen:
100g Quinoa
150g Belugalinsen
200g Granatapfelkerne
1 Bund Lauchzwiebeln
handvoll Walnüsse
handvoll frische gehackte Petersilie
handvoll frische gehackte Minze
Saft einer großen Zitrone
Salz
Pfeffer
Schuss Olivenöl
2TL gemahlener Ingwer
gemahlene Chili
Quinoa kochen.
Linsen kochen.
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Alles miteinander zusammen mit den Granatapfelkernen und den grob gehackten Nüssen in eine Schüssel geben.
Gehackte Kräuter dazu geben.
Zitronensaft, Öl und Gewürze verrühren und untermengen.
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