herzhaftes Porridge mit Gemüse und Käse

Man braucht:
200g Haferflocken
ca. 800ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 Bund Bärlauch, alternativ Basilikum
2 kleine gewürfelte Zucchini
2 kleine gewürfelte Auberginen
1 Zwiebel
1 Knobizehe
Öl
1 handvoll geriebenen Käse (hier vegan)

Haferflocken in Brühe ca. 5min köcheln.
Zwiebel und Knobi hacken und anbraten.
Gemüse mitbraten.
Würzen.
Mit Haferflocken vermengen.
Gehackten Bärlauch und Käse unterheben.