Dienstag, 18. August 2015

erfrischende Gurken-Petersiliensuppe


Mein Beitrag zum Thema "Gurke" bei der Mädchenküche :)

Man braucht:
1 Zwiebel
Öl
Salz
Pfeffer
4 Gurken
100g Sojasahne
Saft einer Zitrone
2 Bund Petersilie
ca. 400ml Gemüsebrühe

Zwiebel hacken und anbraten.
In einen Mixer geben.
Gurken würfeln und mit Brühe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Petersilie und Sahne hinzufügen.
Pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kühl genießen.

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