Man braucht für die Auberginen:
3 Auberginen
Olivenöl
Salz
Thymian
Honig
Auberginen halbieren und das Fleisch einschneiden.
Restliche Zutaten verrühren und die Auberginenhälften damit ordentlich bestreichen.
Ca. 1h bei 180 Grad im Ofen backen.
Man braucht für das Ebly:
250g Ebly (bzw hier die Dinkelvariante davon)
einehandvoll Mandeln
Salz
frische Petersilie
Schuss Mandelöl
Ebly kochen.
Mandeln grob hacken und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Man braucht für den Dip:
400g Mandeljoghurt
frische Petersilie
Salz
Pfeffer
eine handvoll Mandelblättchen
Alles miteinander verrühren.
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