Nudeln mit Möhren in Orangensauce

Man braucht:
250g Nudeln
frische Petersilie
Saft dreier Orangen
ca. 100ml Sojasahne
Meersalz
Pfeffer
1 Zwiebel
Öl
1kg Möhren
ggf. frischer Parmesan

Nudeln kochen.
Zwiebel hacken und anbraten.
Kleingewürfelte Möhren kurz mitbraten.
Mit Saft ablöschen und köcheln lassen bis die Möhren gar sind.
Sahne und Gewürze unterrühren.
Mit Nudeln und Petersilie vermengen.
Ggf. mit Parmesan bestreuen.