Freitag, 20. Juni 2014

Couscoussalat mit Spargel

Man braucht:
250g Couscous
1 Pck. Basilikumtofu
1kg weißer Spargel
300g Erbsen
Basilikum
300g (Soja)Joghurt, natur
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Öl
Gemüsebrühe

Spargel schälen, stückeln und kochen.
Couscous mit der Brühe nach Packungsanleitung zubereiten.
Tofu würfeln und knusprig braten. Zwiebel hacken und mitbraten.
Alles mit den Erbsen vermengen.
Gewürze und Joghurt untermengen.

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