Mittwoch, 1. August 2012

Blaubeer-Cupcakes



Man braucht:
250g Mehl
80g Öl
1/2Pck. Backpulver
1 Ei
80g Zucker
1 Becher saure Sahne
1Pck. Sahnesteif
1 Becher Schlagsahne
150g Schmand
3EL Vanillezucker
300g Blaubeeren

Ei mit Zucker, Mehl, Backpulver, saurer Sahne und Öl verrühren.
100g Blaubeeren unterheben.
In Förmchen füllen und 25min bei 180 Grad backen.
Auskühlen lassen.
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
Schmand esslöffelweise unterrühren.
Restliche Beeren unterrühren.
Auf die Muffins geben.

Kommentare:

Franzi (Gemüseregal) hat gesagt…

Granatenscharf, du hast schon wieder gebacken! <3

:-D

Dreamlife hat gesagt…

Super lecker und sommerlich sehen die aus!

Elfee hat gesagt…

sieht aus wie Wolken... erinnert mich irgendwie an die Glücksbärchis.