Wirsing-Kartoffelsalat

Man braucht:
1kg Kartoffeln
1/2 Wirsing
250g Champignons
1 Bund Radischen
Petersilie
Salz
Pfeffer
2EL Kräuteressig
1El Senf
2EL Öl
1 Naturjoghurt

Kartoffeln kochen.
In Scheiben schneiden.
Wirsing zupfen und ca. 4min blanchieren, dann abschrecken.
Pilze und Radischen in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln und Wirsing vermengen.
Restliche Zutaten verrühren und untermischen.