Mittwoch, 15. Juni 2011

Erdbeer-Cupcakes


Man braucht:
ca. 800g Erdbeeren
300g Mehl
80g Zucker
1Ei
1/2 Pck. Backpulver
ca. 100ml Öl
150g Frischkäse
150g weiche Butter
100g Puderzucker

Erdbeeren pürieren und ca. 7min musig kochen. Erkalten lassen.
Mehl mit 250ml Erdbeermus, Öl, Zucker, Backpulver und Ei vermengen.
In Förmchen füllen und ca. 25min bei 180 Grad backen.
Auskühlen lassen.
Frischkäse und Butter cremig rühren.
Puderzucker gründlic hunterrühren.
Einige Löffel Erdbeermus unterrühren (Achtung: Creme wird schnell zu dünnflüssig! Ggf. noch etwas Frischkäse unterrühren).
Auf die Muffins spritzen.

Kommentare:

Steffi hat gesagt…

Danke für dein Commi.Es war auch echt lecker!
Mir gefällt dein Blog übrigens echt gut und dein Beruf is ja traumhaft!
Könntest du mir mehr darüber erzählen?

Liebe Grüße(:

das.Sternenkind hat gesagt…

danke. :) was möchtest du denn wissen?

Winterzwiebel hat gesagt…

Wow, die sehen ja toll aus! Richtig professionell :o Das muss ich am Wochenende definitiv nachbacken, ich wollte eh bald Cupcakes für eine Party vorbereiten :)

das.Sternenkind hat gesagt…

danke :) und guten appetit!