Hirsepfanne mit Joghurtsauce und Lamm

Man braucht für die Hirsepfanne:
2 Knoblauchzehen
1 1/2 TL Sambal Oelek
Öl
2 TL Currypulver
200g Hirse
1/2 Liter Gemüsebrühe
2 Schalotten
3 Möhren
3 Zucchini

2 zerkleinerte Knoblauchzehen mit Sambal Olek im Öl kurz andünsten. Curry dazugeben. Hirse zugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und 30 Minuten köcheln lassen.
Zwiebeln schnibbeln, Möhren fein und Zucchini etwas gröber würfeln. Möhren 5 Minuten in Öl andünsten. Zwiebeln und Zucchini zugeben und weitere 5 Minuten dünsten.
Mit Hirse mischen und mit etwas Pfeffer abschmecken.

Man braucht für die Joghurt-Sauce:
2 Knoblauchzehen
125 ml Schlagsahne
2 Becher Joghurt
1 Bund Schnittlauch
Kräutersalz
Pfeffer
Petersilie

Sahne, Joghurt, 2 zerkleinerte Knoblauchzehen, Kräutersalz und Pfeffer mischen, den Schnittlauch und die Petersilie unterrühren.


Dazu gab es Lamm, das wir, in Alufolie eingepackt, bei 140 Grad in den Ofen geschoben haben.