Salat mit Aprikosen und Schinken

Man braucht:

Babyspinat

3 handvoll Aprikosen

500g Cocktailtomaten

1 Gurke

frischer Basilikum

Mozarellabällchen

2Pck. (veganen) Schinken

Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer

Spinat putzen, Tomaten halbieren, Aprikosen und Gurke stückeln. Alle Zutaten miteinander vermengen.