Montag, 24. Februar 2020

Gemüse in Kokosmilch mit Reis und vegetarischer Ente


Man braucht:
200g Reis
1Pck. vegetarische Ente geschnetzelt (hier BBQ von Vantastic Foods)
1 Bund frischer Koriander
1 Dose Kokosmilch
3 Auberginen
250g Zuckerschoten
grüne Currypaste
Öl
1 Bund Frühlingszwiebeln
Sojasauce

Reis kochen.
Ente knusprig braten.
Currypaste in Öl kurz anbraten.
Auberginen würfeln und mitbraten.
Kokosmilch angießen.
Zuckerschoten dazu geben.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und mit der Sojasauce hinzufügen.
Mit Reis und Ente vermengen und mti Koriander bestreuen.

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