Montag, 20. März 2017

Mozarella auf Möhren mit Reis


Man braucht:
250g Basmatireis
2 Büffelmozarella
1,5kg Möhren (gerne auch bunte)
3 rote Zwiebeln
Öl
Salz
Pfeffer
walnussgroßes Stück Ingwer
frische Minze
zwei handvoll Pistazien
Schuss Ahornsirup
gemahlene Chili

Reis kochen.
Pistazien untermengen.
Möhren mit dem Sparschäler in Streifen schneiden und zusammen mit dem gehackten Ingwer anbraten.
Zwiebeln in Ringe schneiden und mitbraten.
Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Chili hinzufügen.
Die Mozarellakugeln kurz mit in die Pfanne geben.
Alles anrichten und mit gehackter Minze bestreuen.

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