Montag, 29. August 2016

Reis mit Gemüse in Mango-Kokos-Sauce


Man braucht:
200g Basmatireis
2 Mangos
1 Dose Kokosmilch
1 Räuchertofu
4 Paprika
2 Brokkoli
frischer Koriander
Saft einer Limette
gemahlene Chili
Kreuzkümmel
Öl
walnußgroßes Stück Ingwer
Salz
geräuchertes Paprikapulver

Reis kochen.
Ingwer hacken und anbraten.
Tofuwürfel, Brokkoliröschen und Paprikastücke mitbraten.
Mangos mit Kokosmilch, Limettensaft und Gewürzen im Mixer zu einer Sauce verarbeiten und zum Gemüse geben.
Mit Reis anrichten und mit gehacktem Koriander bestreuen.

Keine Kommentare: