Man braucht für die zwei Gläschen auf dem Bild:
2 Bund Bärlauch
Saft zweier Zitronen
Zesten der Zitrone (deswegen eine Biozitrone wählen!)
ca. 50g Parmesan
guter Schuss Rapsöl
50g Pinienkerne
Alle Zutaten miteinander vermixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dabei Öl nach Bedarf hinzufügen und ggf noch salzen.
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