Freitag, 11. November 2011

Bratapfel-Marmelade


Man braucht für ca. 5 Gläser:
1,5kg Äpfel
100g Rosinen
5EL Rum
75g gehobelte Mandeln
500g 3:1-Gelierzucker
4EL Zitronensaft
4EL Zimt
5EL Vanillezucker

Rosinen mehrere Stunden im Rum einweichen.
Äpfel schälen, klein schneiden und mit Rosinen, Mandeln, Zitronensaft, Zimt und Vanillezucker ca. 15min dünsten.
Ca. die Hälfte pürieren.
Gelierzucker hinzufügen.
Zum Kochen bringen und ca. 4min kochen lassen.
Gelierprobe machen.
In ausgekochte Gläser füllen.

1 Kommentar:

coffee hat gesagt…

Mmmmhh, die habe ich auch schon mal gemacht. Die ist ober lecker!
LG, coffee