Leider nicht so ein tolles Bild, weil wir erst ganz vergessen hatten, zu fotografieren...
Man braucht für den Teig:
60g Magerquark
2EL Butter
50g Zucker
2EL Milch
1/2TL Backpulver
100g Mehl
1 Ei
Man braucht für die Füllung:
350g Blaubeeren
50ml Milch
500g Magerquark
2 Eier
1/2TL Zitronensaft
1 Pck. Vanille-Puddingpulver
75g Zucker
Zutaten für den Teig miteinander verkneten und in eine gefettete Tarteform geben
Blaubeeren waschen und gut abtropfen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eiweiß schaumig schlagen, mit Quark, Milch, Zitronensaft, Vanillepuddingpulver und Zucker verrühren. Die Blaubeeren dazu geben und vorsichtig vermengen. Masse in die Tarteform geben und das ganze 180°C Ober/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
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