Blechkuchen mit Pfirsichen

Man braucht:
800g Mehl
1 Pck Backpulver
1 Priese Salz
400g Zucker
1 Pck Vanillezucker
6 Eier
400g kalte Butter
1,5kg Magerquark
150ml Milch
50ml Wasser
1 Pck Vanillepuddingpulver
1kg Pfirsiche
Butter zum Fetten des Blechs
Puderzucker

Mehl, backpulver, Salz, 200g Zucker, Vanillezucker, 2 Eier, Wasser und die Butter zu einem Teig kneten. In Folie einwickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank packen.
Ofen vorheizen.
Quark mit 200g Zucker, 4 Eiern, Milch und Puddingpulver verrühren.
Pfirsiche abtropfen lassen.
Blech einfetten.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ca 2/3 auf dem Blech ausrollen. Mit einer Gabel an einigen Stellen einstechen. Quarkmasse daraufgeben und mit Pfirsichen belegen. Den restlichen Teig unregelmäßig darüber geben.
Ca. 60 Minuten bei 180 Grad (Umluft) backen.
Etwas abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.