Man braucht:
5 Zitronen
320g Mehl
180g Zucker
1Pck. Backpulver
200ml Hafermilch
100g Rapsöl
250g Puderzucker
Mehl mit Zucker, Backpulver und dem Abrieb von 3 Zitronen mischen. Milch, Öl und Saft zweier Zitronen kurz untermischen.
In eine gut gefettete Kastenform geben und ca. 45min bei 180 Grad backen.
Noch warm mit einem Zahnstocher Löcher rein stechen. Saft von 2,5 Zitronen drüber gießen. Abkühlen lassen.
Stürzen. Aus Puderzucker und dem Rest Zitronensaft einen Zuckerguss anmischen und über den Kuchen geben.
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