Man braucht:
2l warmes Wasser
2 große Blätter Kombu-Alge
eine handvoll getrocknete Shiitake-Pilze
In eine großen Schüssel die Algen (nicht das Weiße abwischen) und die Pilze geben und das warme Wasser drüber geben. Ca. 24h ziehen lassen, durch ein Sieb geben. Abfüllen und einfrieren.
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