Nuss-Reis auf Feldsalat mit Apfel-Lauch-Gemüse

Man braucht:
200g Reis
2handvoll Nüsse und Kerne, evtl. Rosinen
Salz, Pfeffer
2EL Nussöl
gemahlenen Koriander
1Pck. Feldsalat

Reis kochen.
Mit restlichen Zutaten bis auf den Salat vermengen.
Auf dem Salat anrichten.

4 Äpfel
3 Stangen Lauch
Öl
Salz
Pfeffer
Schuss Apfelessig
1 kleine Zwiebel

Zwiebel hacken und anbraten.
Apfelschnitze und in Ringe geschnittenen Lauch hinzufügen und mitbraten.
Mit Essig ablöschen, würzen.