Man braucht für Oi Muchim:
2 Gurken
1EL brauner Zucker
3EL Sojasauce
3EL geröstetes Sesamöl
2EL Reisessig
1,5EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
2 fein gehackte Knobizehen
1 kleine fein gehackte Zwiebel
Gurken in kleine Viertel schneiden und mit den restlichen Zutaten verrühren. Einige Stunden ziehen lassen.
Man braucht für Bokkeum Bap:
2 Zucchini
1 kl. Weißkohl
1 Zwiebel
2 Knobizehen
Reis
großen Schuss Sojasauce + 2EL
großen Schuss Sesamöl
2 Naturtofu in kleinen Würfeln
Kala Namak
Tofu mit Kala Namak und 2El Sojasauce verrühren und mehrere Stunden marinieren. Dann braten.
Rei waschen und kochen.
Zwiebel und Knobi fein hacken und anbraten.
Klein gestückelte Zucchini und geraspelten Kohl mitbraten.
Mit Reis, Sojasauce und Sesamöl vermengen und braten.
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