Man braucht:
500g Mehl
Salz
Sesamöl
chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
3 Bund Frühlingszwiebeln
Mehl mit Salz vermengen. Eine Kuhle formen und 240ml kochendes Wasser hinein füllen. Einige Minuten abwarten, dann 120ml kaltes Wasser dazu geben. Einen Teig kneten. 30min ruhen lassen.
Zu 8 Kreisen rollen, mit Gewürz und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Dann aufrollen und zu Schnecken formen. 15min ruhen lassen.
Ca. 1cm dick ausrollen und von beiden Seiten jeweils ca. 5min braten.
Dazu einen Dip aus 6EL Sojasauce, 4EL Reisessig, 4Tl Zucker, etwas Chili und etwas Ingwerpulver verrühren.
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