Man braucht:
ca. 3 Knollen rote Beete
2Pck. (veganer) Feta
2Pck. Creme Vega
Salz
Pfeffer
Thymian
200g Dinkelvollkornmehl
1/2 Hefewürfel
1TL Olivenöl
1TL Zucker
ca. 120ml warmes Wasser
Hefe in Wasser auflösen und mit Olivenöl, Zucker, Mehl und etwas Salz verkneten. Ca. 30min gehen lassen und zu zwei Fladen dünn ausrollen.
Creme Vega mit Salz, Thymian und Pfeffer verrühren und drauf streichen.
Rote Beete in dünne Scheiben hobeln und drauf legen.
Feta würfeln und drauf geben.
Ca. 10min bei 180 Grad backen.
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