Man braucht:
600g Kartoffeln
4 Eier
geriebenen Käse
300g frischen Spinat
1 Zwiebel
1 Knobizehe
ca. 200g (Soja)Sahne
Salz
Pfeffer
Öl
Schuss Brühe
Muskat
Kartoffeln kochen.
Ausdampfen lassen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knobi hacken und anbraten.
Sahne und ein bisschen Brühe angießen, würzen.
Abwechselnd Kartoffelscheiben, Sauce und frischen Spinat in eine gefettete Auflaufform schichten.
Mit Käse bestreuen und ca. 10min bei 180 Grad backen.
Dann die Eier darauf schlagen und weitere ca. 15min backen.
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