Champignon-Karotten-Gemüse mit Kartoffelgratin und Fisch

Man braucht für den Fisch:
Fischfilet
Öl
Salz
Pfeffer

Fisch vor dem Braten würzen und dann in der Pfanne knusprig braten. Garniert hat der Held es mit einem frittierten Salbeiblatt, dass in der Pfanne mitbrutzelte.

Man braucht für das Kartoffelgratin:
Kartoffeln
Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
Parmesan

Kartoffeln mit einer Reibe in ganz dünne Scheiben hobeln und in eine Auflaufform legen. Pfeffer, Salz und Muskat darüber streuen. Etwas Milch darüber gießen und Parmesan darüber streuen. Für ca. 50 Minuten bei 160 Grad in den Backofen stellen.

Man braucht für das Gemüse:
Champignons
Karotten
Salz
Pfeffer
Petersilie
Öl

Karotten in Scheiben und Champignons in größere Stücke schneiden. In Öl andünsten. Mit Pfeffer, Salz und Petersilie würzen.