Dienstag, 14. Mai 2024

Gungjung Tteokbokki



Man braucht:

3 handvoll Sojaschnetzel

1Pck Reiskuchen

Raucharoma

Sojasauce

1 Zwiebel

2 Zucchini

2 Paprika

1TL Mirin

1TL brauner Zucker

2TL Sesamöl

2 gepresste Knobizehen

2Tl Sesam


Sojaschnetzel einweichen und mehrere Stunden mit Raucharoma und Sojasauce marinieren. Dann ausdrücken und mit der gehackten Zwiebel anbraten.

Gemüse würfeln und mitbraten.

Reiskuchen nach Packungsanleitung zubereiten und dann zum Gemüse geben.

4TL Sojasauce mit Mirin, Sesamöl, Knobi und Zucker verrühren und hinzufügen.

Mit Sesam bestreuen.


Donnerstag, 2. Mai 2024

Gelesen im April

1) "9 1/2 perfekte Morde: Wenn Schuldige davonkommen – Ein Strafverteidiger deckt auf" von Alexander Stevens

Genre: Sachbuch

Status: SuB-Buch

Inhalt: Auf der Suche nach dem perfekten Mord spürt der Autor aktuellen Fällen nach und erklärt, warum der Täter bis heute davongekommen ist. 

Meinung: Einfach geschrieben, interessant.



2) " Die vier Gerechten" von Edgar Wallace

Genre: Krimi

Status: SuB-Buch

Inhalt: Eine Gruppe von vier Personen haben sich zusammengefunden, um für Gerechtigkeit zu sorgen, wenn es die Justiz nicht vermag. Sie bedrohen den britische Außenminister Sir Philip Ramon mit dem Tod, wenn er eine Gesetzesvorlage zur Auslieferung an anderen Staaten ins Parlament zur Abstimmung bringt. Kommissar Falmouth von Scotland Yard nimmt den Wettlauf gegen die vier auf

Meinung: Für mich langweilig geschrieben und teilweise recht verwirrend.



3) "Von Drachen, Yetis und Vampiren. Fabeltieren auf der Spur" 

Genre: Sachbuch

Status: SuB-Buch

Inhalt: Wie kam es zu den einzelnen Mythen rund um Nessie, Big Foot und co? Das Buch beschreibt die Hintergründe und Geschichten um die Fabelwesen.

Meinung: Gut geschrieben, interessant und schön bebildert



4) "Endlich mein: Commissario Brunettis vierundzwanzigster Fall" von Donna Leon

Genre: Krimi

Status: SuB-Buch

Inhalt: Die Opernsängerin Flavia Petrelli ist in Venedig und tritt in der Titelrolle von ›Tosca‹ auf. Als eine junge Kollegin eine Brücke hinuntergestoßen wird, beginnt Flavia um ihr eigenes Leben zu fürchten. 

Meinung: Sehr spannend und mitreißend geschrieben, nur die Gründe der Täterin wurden mir nicht genug ausformuliert.



5) "Why we matter: Das Ende der Unterdrückung" von Emilia Roig

Genre: Sachbuch

Status: SuB-Buch

Inhalt: Die Autorin deckt die Muster der Unterdrückung in Ehe, Beruf, Medien, Gesundheitssystem etc auf. 

Meinung: Sehr gut geschrieben, informativ, umfasst sehr viele Themen die aber dennoch nicht nur oberflächlich abgehandelt werden.



6) "Der Mensch des Alten Ägypten" von Sergio Donadoni

Genre: Sachbuch

Status: SuB-Buch

Inhalt: Das Leben im alten Ägypten anhand verschiedener Gruppierungen erzählt.

Meinung: Ein eigentlich interessantes Thema, das zum großen Teil langweilig und mühsam geschrieben wurde und teilweise weniger als fakten- denn als meinungsorientiert daher kommt.



7) "Das Herz kommt zuletzt" von Margaret Atwood

Genre: Roman

Status: SuB-Buch

Inhalt: In der nahen Zukunft kommt es zu einer Wirtschaftskrise. Stan und Charmaine, ein normales Paar, ist deswegen in Not geraten und macht, um nicht mehr im Auto leben und irgendwie überleben zu müssen, beim Positron Project, dem »sozialen Experiment«, das ein Leben in Sicherheit und geregelten Verhältnissen verspricht, mit. 

Meinung: Interessante Story, sehr spannend und gut geschrieben.




Samstag, 27. April 2024

Spaghetti mit Zitrone und Fenchel



Man braucht:

300g Nudeln

4 Fenchel

Saft von zwei Zitronen

ein Bund frische Petersilie

2/3 Pck Sojasahne

Salz, Pfeffer

Olivenöl

2 Knobizehen


Nudeln kochen.

Knobi fein hacken und anbraten. Gehackten Fenchel dazu geben. Würzen und den Zitronensaft unterrühren. Vom Herd nehmen und Sahne einrühren. Mit den abgetropften Nudeln vermengen.

Freitag, 19. April 2024

Mapo Dabu



Man braucht:

Reis

1 Pck. (veganes) Hack

2 Naturtofu

3 Knobizehen

1 Bund Frühlingszwiebeln

2EL Gochugaro (koreanisches Chilipulver)

5EL Sojasauce

1EL brauner Zucker

400ml Gemüsebrühe

1EL Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste)

etwas Stärke

Sesamöl

1EL no-fish Sauce


Reis waschen und kochen.

Knobi fein hacken und mit dem Hack anbraten.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und mitbraten.

Gochugaro, Sojasauce, no-fish-Sauce und Zucker unterrühren. Brühe angießen.

Doenjang einrühren.

Tofu würfeln hinzufügen.

Ca. 5min köcheln lassen.

Stärke hinzufügen und weitere 5min köcheln lassen.

Vom Herd nehmen und etwas Sesamöl einrühren.

Mit dem Reis servieren.

Freitag, 12. April 2024

Japchae (koreanischer Nudelsalat)



Man braucht:

250g koreanische Süßkartoffelnudeln

2 Pck. (vegane) Hänchenschnetzel

Marinade für das Hähnchen: 2 gepresste Knobizehen, 1 TL Zucker, 2TL geröstetes Sesamöl, 1,5 EL Sojasauce

1Pck Babyspinat

2 Paprika

2 Möhren

1 Bund Frühlingszwiebeln

Sesam

150g Champignons

großen Schuss Sojasauce

Schuss Sesamöl

2TL Zucker


Hähnchen mehrere Stunden marinieren, dann braten.

Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Spinat kurz blanchieren.

Paprika und Möhren in Stifte, Frühlingszwiebeln in Ringe und Champignons in Scheiben schneiden und kurz braten.

Alles miteinander vermengen.

Sojasauce, Sesamöl und Zucker verrühren und mit den Zutaten vermischen.

Mit Sesam bestreuen.