Man braucht:
200g Mehl
40g gemahlene Mandeln
120g kalte (vegane) Butter
80g Zucker
Zutaten miteinander verkneten. Bei Bedarf einen EL kaltes Wasser hinzufügen. Eine Stunde kalt stellen. Dann eine gut gefettete Tarteform mit dem ausgerollten Teig auskleiden. 15min bei 190 Grad vorbacken.
500g (vegane) Mascapone
4 Eigelb
50g Zucker
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mascapone unterrühren. Masse auf den Teig gießen. Ca. 30min weiterbacken.
3-4 EL Honig
2 handvoll Blaubeeren
Honig erwärmen und auf die erkaltete Tarte geben. Beeren drauf verteilen.
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