Mittwoch, 16. Oktober 2019

gelbes Curry mit Reis


Man braucht:
200g Basmiatireis
2 EL schwarzer Sesam

3EL gelbe Currypaste
Öl
1 Dose Kokosmilch
1 Bund frischer Koriander
ein walnußgroßes Stück Ingwer
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 Zucchini
3 gelbe Paprika
200g Erbsen
2 Knobizehen
Salz

Reis kochen und mit Sesam vermengen.
Currypaste anbraten.
Gehackten Knobi und Ingwer mitbraten.
Gestückelte Paprika und Zucchini mitbraten.
In Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Kokosmilch dazu geben und etwas köcheln lassen.
Erbsen, Salz und gehackten Koriander untermengen.

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