Reis mit Linsen und Gemüse in Tomaten-Kokos-Sauce

Man braucht:
200g Reis
100g Rote Linsen
1 Dose Kokosmilch
Schuss Zitronensaft
1 Zwiebel
3 Knobizehen
3EL Garam Masala
Salz
Öl
600g Tomaten
600g TK-Blumenkohl
2 Auberginen

Reis kochen.
Linsen kochen.
Zwiebel und Knobi hacken und anbraten.
Auberginen würfeln und mitbraten.
Gewürfelte Tomaten dazu geben.
Zitronensaft und Kokosmilch angießen.
Würzen.
Aufgetauten Blumenkohl untermengen.
Reis und Linsen hinzufügen.